Kuchnia polska w Toruniu

Główną dumą kulinarną Torunia był i jest piernik – można tu znaleźć wszystkie wariacje tego przysmaku. Restauracje często oferują go w menu deserowym, ale również dodają go do kaw, mięs i naleśników niezależnie od sezonu. Bez problemu znaleźć tu można również staropolskie „hity”, czyli obowiązkowy żurek, pierogi, kotlety i kluski. Trzeba więc przyznać, że Toruń nie posiada tak barwnego i wyrazistego menu regionalnej kuchni jak miasta śląskie lub podlaskie, lecz wciąż można tu znaleźć kilka unikatowych w Polsce potraw. Przedstawiamy kilka z nich wraz z listą lokali, w których można ich skosztować. Zapraszamy do lektury i życzymy smacznego! 

Gęsina

Województwo kujawsko-pomorskie słynie z gęsiny, która ściśle związana jest z przypadającym na 11 listopada Dniem św. Marcina. Toruń również organizuje wtedy wydarzenia kulinarne, m.in. degustacje i warsztaty, na których można poznać tradycję i historię gęsiny w regionie. Mięso to jest bogate w tłuszcz, ale ze względu na wyjątkowy smak często parowane jest z owocami lub nawet, jak w przypadku obchodów Święta Niepodległości w Muzeum Toruńskiego Piernika w roku 2017, z korzennymi przyprawami i piernikiem. Wśród toruńskich restauracji gęsinę w stałym menu posiadają m.in. Karczma Gęsia Szyja i Browar Staromiejski Jan Olbracht. 

Piecuchy

Na Starówce są dwa lokale, które serwują wyjątkowe, pieczone pierogi z farszem w wersji słodkiej oraz słonej. Stary Młyn i Stary Toruń dają dużo możliwości do spróbowania tradycyjnych, polskich smaków w tej formie – wśród opcji znajdziemy dziczyznę, suszone grzyby, owoce, a nawet sernik i pierniki. Warto spróbować każdego z nich – aby to ułatwić, restauracja oferuje specjalne „zestawy mix” pięciu lub trzech pierogów. Polecamy!

Regionalne piwa

W warzeniu i serwowaniu regionalnego, kraftowego piwa prym wiodą trzy toruńskie lokale – Krajina Piva, Browar Staromiejski Jan Olbracht oraz Carpe Kraft na Placu Teatralnym.  Choć każde z nich ma zupełnie inny klimat, wszystkie trzy mogą pochwalić się ogromną kolekcją piwa w unikatowych smakach – warto w szczególności pytać o piwa korzenne oraz pilsy.

Naleśniki

Niezmiernie popularny w mieście Manekin wziął ideę tradycyjnego polskiego naleśnika i rozwinął ją na zaskakujące sposoby. Restauracja rozrosła się tak bardzo, że oprócz trzech toruńskich lokacji obecnie znajduje się również w innych miastach Polski – m.in. Poznaniu, Gdańsku i Warszawie. Naleśniki serwowane są tam na słodko lub słono w różnych wariacjach, przy czym warto wspomnieć, że zwyczajowo nie kosztują więcej niż 20 zł.

Bary mleczne

Turyści przyjeżdżający po raz pierwszy do naszego miasta często pytają o współczesne bary mleczne – tych w Toruniu znaleźć można co najmniej cztery. Jeden z nich, Miś, dedykowany jest potrawom rodem z okresu PRL, i to tam właśnie można udać się na tradycyjną grochówkę.